Foggia è una città che spesso viene attraversata senza essere davvero vista, tappa di passaggio verso il Gargano o verso le altre meraviglie della Puglia.
Eppure chi si ferma e prende il tempo di esplorarla scopre una realtà autentica, lontana dai circuiti turistici di massa, con una storia stratificata, una cucina straordinaria e un carattere tutto meridionale fatto di ospitalità genuina e ritmi di vita che invitano a rallentare.
Foggia è il capoluogo della Capitanata, la grande pianura che domina il nord della Puglia, e rappresenta il cuore pulsante di un territorio ricco di contrasti, dove la pianura più estesa d'Italia si interrompe bruscamente lasciando spazio alle colline del Subappennino Dauno e alla spettacolare costa garganica.
Come arrivare e muoversi
Foggia è ben collegata al resto d'Italia grazie alla sua posizione lungo la principale linea ferroviaria adriatica che unisce Bologna a Lecce. I treni ad alta velocità e quelli intercity la raggiungono da nord e da sud in tempi ragionevoli, rendendo il treno il mezzo più comodo per arrivarci.
La stazione ferroviaria si trova nel cuore della città ed è il punto di partenza ideale per esplorare il centro a piedi, che si sviluppa in modo abbastanza compatto e percorribile senza difficoltà.
Per chi arriva in auto, l'autostrada A14 offre un collegamento diretto con il corridoio adriatico. Una volta in città, spostarsi è semplice: il centro storico e i principali punti di interesse sono raggiungibili a piedi, mentre per le escursioni fuori porta l'auto rimane il mezzo più flessibile.
Cosa vedere in città
Il centro di Foggia conserva alcune testimonianze storiche di grande valore, a partire dalla Cattedrale di Santa Maria Icona Vetere, fondata nel XII secolo e ricostruita dopo il devastante terremoto del 1731 che rase al suolo quasi completamente la città.
Il Museo Civico di Foggia custodisce reperti che raccontano la storia millenaria del territorio, dalla Daunia preromana fino all'epoca medievale, con una collezione di ceramiche daunie tra le più importanti del Sud Italia.
Piazza Cavour è il salotto della città, animata tutto il giorno da cittadini e frequentatori dei caffè storici del centro.
Vale una visita anche il Palazzo Dogana, sede storica dell'istituzione che per secoli ha regolato la transumanza delle greggi tra il Tavoliere e i pascoli montani, un sistema economico che ha profondamente segnato l'identità di questa terra.
I dintorni: il vero patrimonio del territorio
La vera forza di Foggia come base di esplorazione sta nella straordinaria varietà di destinazioni raggiungibili in poca distanza.
Il Gargano, il promontorio che si protende nel mare Adriatico a nord della città, è uno dei territori più affascinanti d'Italia, con le foreste della Foresta Umbra, i laghi di Lesina e Varano, i borghi di Vieste, Peschici e Mattinata e le isole Tremiti raggiungibili in traghetto.
A pochi chilometri da Foggia si trovano i Sassi di Monte Sant'Angelo, il santuario di San Michele Arcangelo patrimonio UNESCO e meta di pellegrinaggio tra le più antiche d'Europa.
Nel versante opposto, le colline del Subappennino Dauno nascondono borghi medievali come Bovino, Troia e Alberona, praticamente sconosciuti al turismo di massa ma di rara bellezza architettonica e paesaggistica.
Cosa mangiare: la cucina della Capitanata
La cucina di Foggia e della Capitanata è una cucina contadina e pastorale di grande carattere, costruita su ingredienti semplici lavorati con tecnica e tradizione.
Il grano duro del Tavoliere, tra i migliori al mondo, è la base di paste fresche come i troccoli, un formato tipico locale simile agli spaghetti alla chitarra.
La ricotta di pecora, prodotta con il latte degli stessi greggi che per secoli hanno percorso le antiche vie della transumanza, è un prodotto di eccellenza assoluta che compare in decine di preparazioni dolci e salate.
Il agnello al ragù, i lampascioni in agrodolce, le orecchiette con le cime di rapa e la focaccia pugliese alta e soffice sono altri pilastri di una tavola che premia chi sa cercarla nelle trattorie meno appariscenti del centro e dei paesi limitrofi.
Informazioni pratiche
Foggia ha un clima tipicamente mediterraneo continentale, con estati molto calde e secche e inverni miti ma ventosi, influenzati dal caratteristico vento che spazza il Tavoliere per buona parte dell'anno. Il periodo migliore per visitarla è la primavera e l'autunno, quando le temperature sono gradevoli, la campagna è verde o dorata e i borghi del territorio sono percorribili senza il caldo opprimente dei mesi estivi.
La città offre una buona varietà di strutture ricettive a prezzi generalmente più contenuti rispetto alle destinazioni turistiche più blasonate della Puglia, rendendola una base economica e strategica per esplorare un angolo di Sud Italia ancora autentico e sorprendentemente ricco di cose da scoprire.